قهوه فوری جاکوبز 200 گرمی Jacobs

خواص نسکافه و قهوه آن را امروزه به یکی از مواد ثابت در هرم غذایی انسان­‌ها بدل کرده است. مهم نیست شاغل باشید یا دانشجو، نسکافه می‌­تواند در برنامه‌­ی غذایی روزمره شما نقش مهمی ایفا کند.

نسکافه در بسیاری از مناطق جهان یکی از محبوب‌­ترین نوشیدنی‌­ها است. حتی ممکن است بیش از ۵۰ درصد از کل مصرف قهوه در برخی کشورها را تشکیل دهد.

تهیه نسکافه سریع‌تر، ارزان‌­تر و راحت‌­تر از قهوه معمولی است. ممکن است بدانید که نوشیدن قهوه معمولی خواص بسیاری برای سلامتی مصرف­ک‌نندگان دارد، اما نمی‌دانید که آیا خواص نسکافه نیز همان خاصیت‌­هایی است که به قهوه معمولی نسبت داده می­‌شود یا نه. این مقاله هر آن‌چه که باید در مورد خواص نسکافه و اثرات آن بر سلامتی بدانید را توضیح می­‌دهد.

نسکافه یا قهوه فوری چیست؟

نسکافه یا قهوه فوری نوعی قهوه است که از عصاره قهوه خشک تهیه می­‌شود. دقیقاً مانند نحوه دم‌ کردن قهوه معمولی، عصاره آن با دم‌کردن دانه‌های آسیاب‌شده قهوه تهیه می­‌شود، اگرچه غلیظ‌­تر است. پس از دم‌کردن، آب از عصاره خارج می­‌شود تا قطعات خشک یا پودری به دست آید که هر دو با اضافه شدن به آب حل می‌­شوند.

دو روش برای تهیه نسکافه وجود دارد:

1. خشک‌ کردن با اسپری‌ کردن: عصاره قهوه در هوای گرم اسپری می‌­شود که به سرعت قطرات را خشک می‌­کند و آنها را به پودر ریز یا قطعات کوچک تبدیل می‌­کند.
2. خشک‌ کردنِ یخی: عصاره قهوه منجمد شده و به قطعات کوچک بریده می‌­شود و سپس در دمای پایین در شرایط خلاء خشک می‌­شود.

هر دو روش خواص نسکافه از جمله کیفیت، عطر و طعم قهوه را حفظ می‌­کنند.

رایج­‌ترین روش برای تهیه نسکافه اضافه‌کردن یک قاشق چای‌خوری پودر به یک فنجان آب داغ است. قدرت قهوه را به راحتی می‌توان با افزودن پودر کم و بیش به فنجان تنظیم کرد.

خواص نسکافه

یکی از مهم‌­ترین خواص نسکافه این است که یکی از بزرگ‌­ترین منابع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی مدرن ماست. اعتقاد بر این است که محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن مسئول بسیاری از فواید نسکافه است.

مانند قهوه معمولی، نسکافه حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان­‌های قوی است. طبق یک مطالعه، نسکافه ممکن است، به دلیل شیوه تهیه آن، حاوی مقادیر بیش­تری از آنتی اکسیدان­های خاص نسبت به سایر دم‌کرده‌­ها باشد. علاوه بر این، یک فنجان استاندارد نسکافه حاوی تنها ۷ کالری و مقادیر کمی پتاسیم، منیزیم و نیاسین است.

نوشیدن قهوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد. با توجه به این‌که نسکافه حاوی همان آنتی اکسیدان‌­ها و مواد مغذی قهوه معمولی است، باید همان آثار را برای سلامتی نیز داشته باشد.

از دیگر فواید و خواص نسکافه می‌­توان اشاره کرد به:

تقویت عملکرد مغز: کافئین موجود در آن می‌­تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد.

افزایش متابولیسم: کافئین موجود در آن می­‌تواند متابولیسم را افزایش داده و به شما کمک کند چربی بیشتری بسوزانید.

کاهش خطر بیماری: قهوه می‌­تواند خطر ابتلا به بیماری‌­های مغز و اعصاب مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

کاهش خطر ابتلا به دیابت: قهوه می‌­تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

بهبود سلامت کبد: قهوه و کافئین می‌­تواند خطر ابتلا به بیماری‌­های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد.

بهبود سلامت روان: قهوه ممکن است به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند.

افزایش طول عمر: نوشیدن قهوه می­‌تواند به شما کمک کند عمر طولانی‌­تری داشته باشید.

مضرات نسكافه

آکریل‌­آمید (Acrylamide) یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که هنگام برشته‌شدن دانه‌­های قهوه تشکیل می‌­شود. این ماده شیمیایی همچنین معمولاً در طیف گسترده‌­ای از غذاها، دود، وسایل خانه و محصولات مراقبت شخصی یافت می‌­شود.

از دیگر مضرات نسکافه می­‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

بی­‌خوابی و بی‌­قراری

حداکثر مقدار توصیه‌شده کافئین ۴۰۰ میلی‌گرم است، تقریباً مقداری که از ۴ فنجان قهوه دریافت می‌­کنید. اگر به کافئین حساس هستید، مراقب قهوه باشید. احتمالاً از قبل می‌دانید که چه مقدار و چه نوع قهوه برای شما مناسب است یا برای شما مناسب نیست.

هنگام بارداری بیش از یک فنجان در روز مصرف نکنید

مطالعات در مورد تأثیر قهوه بر روی جنین بحث‌برانگیز بوده است، اما یک چیز قطعی است: اگر در دوران بارداری قهوه بنوشید، کافئین به جنین نیز می­‌رسد و کودک شما به کافئین بسیار حساس است. بنابراین، اگر یک مصرف­‌کننده قهوه قدیمی و باسابقه هستید و نمی‌­توانید در دوران بارداری نوشیدن آن را متوقف کنید، حداقل مصرف قهوه خود را به یک فنجان در روز کاهش دهید.

مشاهده محصولات مشابه 

مشاوره در واتساپ