طرز تهیه والس

مرحله اول

برای درست کردن والس ابتدا شکر را داخل یک ظرف مناسب میریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم تا به طور کامل ذوب شود، زمانی که شکر را تفت می دهیم باید کاملا مراقب و هوشیار باشیم و به صورت متداوم هم بزنیم تا شکر ته نگیرد و نسوزد.

مرحله دوم ساخت والس

مواد را به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله سوم

در ادامه شیر عسلی ( برای تهیه شیر عسلی خانگی مطلب طرز تهیه را مشاهده نمایید) را اضافه میکنیم و تاز زمانی که مواد به غلظت مناسب برسد هم می زنیم،

مرحله اول

ابتدا کره را به همراه تخم مرغ در دمای محیط قرار می دهیم تا با دمای محیط یکسان شوند،

مرحله دوم

در ادامه وانیل را به همراه نمک و خمیر مایه فوری (یا بکنیگ پودر) اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند و رنگشان کرمی شود. آرد را دو مرتبه الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.

مرحله سوم والس

• قطر خمیر باید یک سانتی متر باشد و نباید خیلی نازک شود.