سس سویا سلکتا – 150 میلی لیتر

سس سویاسلکتا یکی از بهترین چاشنی ها برای غذا است. این سس حجمی برابر 150میلی لیتر دارد. این محصول یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین سس‌های مورداستفاده در آشپزی است. فرقی نمی‌کند که غذای ایرانی می‌پزید یا بین‌المللی، حتماً می‌توانید با استفاده از سویا سس غذایتان را خوش‌طعم‌تر کنید.

سویا سس از سویا و گندم و نمک به دست می‌آید. قدمت این سس به بیش از 1000 سال پیش و کشور چین برمی‌گردد. امروزه هم در آشپزی شرق آسیا، سویا سس در اغلب غذاها به چشم می‌خورد.

مشخصات

پیشینه‌ی سس سویا و مواد تشکیل‌دهنده‌ی آن

این محصول چاشنی مایعِ نمکینی است که به‌طور سنتی با تخمیر سویا و گندم درست می‌شود. این طعم‌دهنده از محصولی به‌نام چیانگ به‌دست می‌آید؛ چیانگ در چین قدمتی ۳۰۰۰ دارد. محصولات مشابهی هم در ژاپن، کره، اندونزی و در سرتاسر آسیای جنوب شرقی درست می‌شدند. سویا سس نخستین بار در قرن هفدهم میلادی به‌واسطه‌ی معاملات هلندی‌ها و ژاپنی‌ها وارد اروپا شد.

واژه‌ی soy از واژه‌ی ژاپنی shoyu به‌معنای soy sauce می‌آید. درحقیقت خود soybean هم نامش را از soy sauce گرفته است.

چهار ماده اصلی این محصول  عبارت‌اند از:

• سویا؛
• گندم؛
• نمک؛
• عوامل تخمیر همچون کپک یا مخمر.

انواع سویا سس مقادیر مختلفی از این مواد اولیه را دارند که باعث می‌شوند رنگ‌ها و طعم‌های متفاوتی داشته باشد.

۱. می‌تواند حساسیت‌ها را کاهش دهد

۷۶ بیمار با حساسیت های فصلی هر کدام روزی ۶۰۰ میلی‌گرم محصولات متفاوتی از سویا سس دریافت کردند که نشانه‌های بهبود در آنها مشاهده شد. مقداری که آنها مصرف کردند، برابر با ۶۰ میلی‌لیتر سویا سس در روز بود.

۲. سس سویا باعث بهبودی گوارش می‌شود

به ۱۵ نفر شوربای این محصول  داده شد. مصرف این شوربا منجر به افزایش ترشح شیره‌ی معده‌ی آنها شد؛ این مقدار اندازه‌ی همان میزانی بود که پس از مصرف کافئین ترشح می‌شود. افزایش ترشح شیره‌ی معده به گوارش بهتر کمک می‌کند.

۳. بهداشت روده

بعضی شکرهای جداشده در تاین محصول  تأثیر پروبیوتیک مثبتی بر انواع مشخصی از باکتری یافت‌شده در روده دارند. این می‌تواند برای بهداشت روده مفید باشد.

۴. منبع آنتی‌اکسیدان‌ها

این محصول  تیره چندین آنتی اکسیدان قوی دارد. فایده‌‌ی این آنتی‌اکسیدان‌ها برای بدن انسان نامشخص است، اما پژوهشی، تأثیرات مثبت آنها را بر سلامت قلب نشان داده است.

مشاهده محصولات مشابه 

مشاوره در واتساپ