شکلات در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد و به صورت سالانه حجم بالایی از این خوراکی خشمزه در دنیا مصرف می‌شود. خرید شکلات تلخ خارجی دارای انواع مختلفی است و هرسلیقه‌ای را به خوبی پوشش می‌دهد. همچنین شکلات‌ها برای رژیم غذایی نیز استفاده می‌شوند و برای سلامت مفید هستند. لازم به ذکر است که مصرف زیاد آن ضررها و مشکلاتی را به همراه دارد. در این مطلب قرار است به شما 25 تا از فواید شکلات تلخ و مضرات آن را بازگو کنیم تا با این خوراکی بی‌نظیر آشنا شوید.
فواید و ضرر شکلات تلخ برای سلامتی
شکلات تلخ پر از مواد مغذی و فوایدی است که مصرف آن به تمام افراد پیشنهاد می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که خوردن زیاد آن اعتیاد را به همراه دارد و به سلامت فرد آسیب می‌رساند. از فواید شکلات تلخ می‌توان به ضد سرطانی، سلامت قلب، بهبود کلسترول و… اشاره کرد. همچنین مضرات آن شامل اضطراب، بی‌خوابی، خستگی بدن و… می‌شود.
مضرات شکلات تلخ
در مطلب زیر می‌توانید مضرات شکلات تلخ را مطالعه نمایید.
زیاده روی در مصرف کافئین
کافئینی که در شکلات تلخ موجود است علاوه‌بر فواید و سلامتی که برای کارکرد مغز و بدن دارد، زیاده روی در آن باعث می‌شود که شما با مشکلات بسیاری روبه‌رو شوید.
اضطراب
کافئین قادر است باعث افزایش ترشح آدرنالین شود و بدن را در موقیعت گریز یا واکنش ستیز قرار دهد. گریز یا واکنش ستیز یک عمل فیزیولوژیکی است که اصولاً حیوانات برای پاسخ به موقیعت‌های حمله یا فرار و نجات انجام می‌دهند. مصرف کافئین باعث می‌شود که مضطرب شوید که با نشانه‌هایی مانند استرس، نفس نفس زدن، بی‌قراری و عصبی شدن همراه است.
بی خوابی
از ویژگی‌های کافئین می‌توان به این اشاره کرد که جلو خستگی و بی‌خوابی افراد را می‌گیرد. زیاده‌روی در مصرف کافئین بی‌خوابی را به همراه دارد و در نتیجه سلامت بدن شما به خطر می‌افتد. لذا اگر بدن شما به مقدار کافی استراحت و ریکاوری نداشته باشد، از لحاظ ذهنی و بدن با مشکلاتی روبه‌رو خواهید بود.
هضم غذا
کافئین روی فعالیت روده‌ها و دستگاه گوارش افراد تاثیر به‌سزایی می‌گذارد. اگر حجم کافئین به مقدار بالا وارد بدن شود، مدفوع حالت شل یا اسهالی به خود می‌گیرد و لذا ممکن است بازگشت اسید به مری در اثر خوردن آن ایجاد شود. بیماری بازگشت اسید به مری باعث می‌شود که ماهیچه‌هایی که از حرکت محتویات معده به سوی مری جلوگیری می‌کنند با اختلالاتی روبه‌رو شوند و عملکرد خود را از دست بدهند.
اعتیاد آور
همان‌طورکه می‌دانید با مصرف کافئین ممکن با اعتیاد مواجه شوید و در نتیجه مصرف آن به عادت روزانه شما منجر شود. افرادی که به شکلات تلخ اعتیاد داشته باشند در اثر نخوردن آن با علائمی مانند بی‌حالی و وابستگی جسمی و روحی روبه‌رو هستند که تاثیر منفی در سلامت بدن آن‌ها می‌گذارد.
بالا بردن فشار خون
با مصرف زیاد کافئین سیستم عصبی شما تحریک خواهد شد و با بالا رفتن فشارخون به مرور زمان ممکن است با بیماری‌های قلبی یا سکته مواجه شوید. لازم به ذکر است که تاثیر کافئین روی فشار خون به صورت موقتی بوده و با مصرف کم آن می‌توانید از این مشکل جلوگیری کنید.
افزایش ضربان قلب
کافئین ماده‌ای تحریک کننده است که باعث افزایش ضربان قلب افراد می‌شود. لذا این ماده ریتم ضربان قلب را نیز مختل می‌کند. اگر با مصرف کافئین متوجه شدید که ضربان قلب شما ریتم درستی را ندارد، به سرعت مصرف آن را کاهش دهید.
خستگی بدن
مصرف زیاد شکلات تلخ به‌دلیل کافئینی که دارد، ابتدا سطح انرژی را افزایش می‌دهد. اما زمانی که کافئین از بدن خارج شود، انرژی شما از بین می‌رود و بدن احساس خستگی می‌کند. همچنین با مصرف مداوم این ماده شادابی و نشاط شما نیز به مرور کم‌تر می‌شود.
فواید شکلات تلخ
از فواید شکلات تلخ می‌توان به مطالب زیر اشاره کرد.
از بدن در برابر رادیکال های آزاد بیماری زا محافظت می کند
رادیکال‌های آزاد دارای ترکیبی هستند که می‌توانند باعث بیماری‌های مزمن و التهاب بدن شوند. لذا شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان است که در نتیجه رادیکال‌های بیماری‌زا را خنثی می‌کند و از بدن شما در برای بیماری‌های مختلف محافظت می‌کند. لازم به ذکر است هرچه‌قدر شکلات شما تلخ‌تر و باکیفیت‌تر باشد، میزان آنتی اکسیدان بیشتری را دریافت خواهید کرد.
خواص ضد سرطانی دارد
با مصرف شکلات تلخ، طبق تحقیقات پژوهشگران کاهش ابتلا به سرطان را به همراه دارد. لذا در شکلات تلخ به علت وجود آنتی اکسیدان، خطر ابتلا به سرطان روده کاهش پیدا می‌کند. با مصرف شکلات تلخ از رشد سلولی‌های سرطانی جلوگیری می‌شود و از بدن در برابر سرطان روده محافظت می‌کند.
شکلات تلخ می تواند بیماری های قلبی را بهبود ببخشد
در ترکیبات شکلات تلخ فلاونول وجود دارد که این ماده باعث حفظ سلامت قلب، تنظیم قند خون، بهبود جریان خون به قلب و مغز و کاهش فشارخون می‌شود. جدا از این‌ها، ماده فلاونول از لخته شدن پلاکت‌های خون جلوگیری می‌کند که در نتیجه خطر سکته قلبی نیز کاهش پیدا می‌کند.
بهبود سطح کلسترول
در شکلات تلخ کره کاکائو وجود دارد که سرشار از پلی‌فنل و چربی‌های سالم است. این ترکیبات وظیفه تولید آنتی اکسیدان را به عهده دارند که بنابراین با تجزیه چربی و کاهش التهاب، سطح کلسترول خون را کنترل می‌کنند.
شکلات تلخ روی کارکرد شناختی و ذهنی تاثیر می گذارد
با مصرف شکلات تلخ به‌دلیل وجود ماده فلاونول جریان خون به مغز بهتر رسانده می‌شود و به درمان بیماری‌های ذهنی و شناختی مانند پارکینسون و آلزایمر کمک شایانی می‌کند. همچنین با مصرف شکلات تلخ فعالیت‌های ذهنی و شناختی و عملکرد مغز بهتر می‌شود.
فواید شکلات تلخ و تاثیر آن بر تنظیم فشار خون
استفاده از شکلات تلخ در رژیم غذایی سطح فشارخون را تنظیم می‌کند. لذا با مصرف این ماده خوراکی از سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری شده و سطح قند خون نیز متعادل‌تر می‌شود.
شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدن
همان‌طور که گفته شد، شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان است. همچنین با مطالعات پژوهشگران مشخص شده است که میزان آنتی اکسیدان شکلات تلخ از پودر میوه بیشتر بوده و در نتیجه در حفظ سلامت شما بسیار مفید عمل می‌کند.
شکلات تلخ باعث تقویت دید می شود
این مزایا نیاز به تحقیقات بیشتری دارد اما طی مطالعات کوچکی، مشخص شده است که افرادی که شکلات تلخ را در رژیم غذایی خود دارند، دید بهتری دارند یا بینایی آن‌ها تقویت شده است.
شکلات تلخ باعث تقویت پوست و مو می شود
از بهترین ترکیبات شکلات تلخ می‌توان به فلاونول اشاره کرد. این ماده پوست و مو را تقویت کرده و همچنین از آن‌ها در برابر اشعه‌های نور خورشید محافظت می‌کند. با مصرف شکلات تلخ زبری پوست کاهش می‌یابد و در نتیجه پوست آب‌رسانی می‌شود. لذا شکلات تلخ باعث می‌شود که جریان خون به پوست سر بهبود یابد که از ریزش مو و عفونت پوست سر جلوگیری می‌شود.
شکلات تلخ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
اگرچه این موضوع نیاز به تحقیقات بیشتری است، اما با مصرف شکلات تلخ به دلیل ترکیباتی که دارد، سیستم ایمنی بدن تقویت می‌شود. در نتیجه بدن شما در برابر انواع بیماری‌ها مقاومت می‌کند.
شکلات یک منبع سرشار از آهن است
شکلات تلخ سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و پتاسیم است. شما عزیزان با مصرف شکلات تلخ به صورت روزانه، می‌توانید آهن موردنیاز بدن خود را تامین نمایید.
شکلات تلخ برای بهبود خلق و خو و جلوگیری از افسردگی مفید است
با خوردن شکلات تلخ استرس کاهش می‌یابد و باعث ترشح اندروفین می‌شود. این هورمون منجر به احساس شادی می‌شود و از افسردگی جلوگیری می‌کند.
فواید شکلات تلخ برای زنان باردار
شکلات تلخ باعث پیشگری از بیماری پره‌اکلامپسی، ایجاد حس آرامش، تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشار روی ماهیچه‌ها می‌شود. بنابراین سلامت بانوان باردار را به همراه دارد. لازم به ذکر است که در مصرف شکلات تلخ در دوره بارداری زیاده‌روی نکنید، چراکه باعث کاهش وزن نوزاد، سقط جنین و زایمان زودرس می‌شود.
شکلات تلخ التهاب و نشانه های آسم را کاهش می دهد
در شکلات تلخ ترکیباتی وجود دارد که باعث کاهش التهاب بافت‌های قلب و التهاب روده می‌شود. همچنین نشانه‌های آسم و سرفه را این خوراکی خشمزه کاهش می‌دهد.
فواید شکلات تلخ و کمک به کاهش وزن
با مصرف مداوم شکلات تلخ در رژیم غذایی خود، می‌توانید کاهش وزن را تجربه کنید. باید بدانید که شکلات تلخ سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و در نتیجه با تاثیر بر چربی‌ها، منجر به لاغری می‌شود.
شکلات تلخ با بیماری دیابت مبارزه می کند
این نوع شکلات‌ها به خوبی با بیماری دیابت مبارزه می‌کند. این خوراکی قندخون را کنترل کرده و باعث بهبود مقاومت انسولین در بیماران دیابت نوع 2 می‌شود. طبق مطالعات انجام شده، افرادی که شکلات تلخ می‌خورند کم‌تر در معرض دیابت قرار می‌گیرند.
شکلات تلخ چگونه به کاهش وزن کمک می‌کند؟
شکلات تلخ به علت اینکه سرشار از چربی تک اشباع نشده است به سوخت و ساز بدن کمک شایانی می‌کند. با افزایش سوخت و ساز بدن، کالری‌ها و چربی‌های اضافه از بین می‌روند. شکلات تلخ با فرآیندی که روی تجزیه چربی بدن می‌گذارد، باعث می‌شود که کربوهیدرات و جذب چربی به شدت کاهش یابد. در نتیجه چربی‌های بدن آب شده و از انباشته شدن چربی نیز جلوگیری می‌شود. لذا با مصرف شکلات تلخ میزان پرخوری و اشتها شما کم‌تر شده و در آخر به مرور زمان با کاهش وزن خود روبه‌رو هستید.
سخن پایانی
شکلات تلخ خوراکی بسیار خشمزه‌ای است که فواید بسیاری دارد. البته در مصرف این خوراکی نباید زیاده‌روی کنید؛ چراکه مشکلات زیادی را به همراه می‌آورد. از فواید شکلات تلخ می‌توان به لاغری، تنظیم قندخون، جلوگیری از دیابت، تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. همچنین مضراتی به همراه دارد که شامل بی‌خوابی، خستگی، اضطراب و… اشاره می‌شود.
